Malzemeler
4 adet patates
3-4 dal dereotu
3-4 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Sosu için:
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Üzeri için:
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Nasıl Yapılır
Harcın hazırlanması
Patatesleri soyup irice doğrayın. Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edin. Yumuşayana kadar haşlayıp süzün. Geniş bir kaba alıp pürüzsüz olana kadar ezin. Patateslerin üzerine tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyin. Dereotu ve maydanozu ince ince kıyıp harca ilave ederek karıştırın.
Şekillendirme aşaması
Hazırladığınız harçtan küçük parçalar alıp avuç içinde yuvarlayın. Ortalarına parmağınızla bastırarak çukur şekli verip geniş bir servis tabağına dizin.
Sosun hazırlanması
Bir kasede ezilmiş sarımsakları ve yoğurdu çırpıp patateslerin üzerine gezdirin. Zeytinyağını tavada ısıtın. Kırmızı toz biberi ekleyip hafifçe kavurun.
Servis aşaması
Patates mantılarını küçük bir servis tabağına alıp üzerlerine hazırladığınız sosu dökerek servis edin.
Afiyet olsun!
