Malzemeler
500 gram taze kadayıf
4 yemek kaşığı eritilmiş sade yağ
2 su bardağı ufalanmış ceviz içi
Üzeri için:
Toz Antep fıstığı
Şerbeti için:
2.5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
Nasıl Yapılır
Şerbetin hazırlanması
Toz şeker ve suyu bir tencereye alıp karıştırın. Tencereyi ocağa alıp kaynamaya başladığında içine limon suyunu ilave edin. Kısık ateşte yirmi dakika kaynatıp ocaktan alarak oda sıcaklığında bekletin.
Şekillendirme aşaması
Taze kadayıfı tezgaha yayıp tepsinizin boyuna uygun olacak şekilde ayarlayarak kesin. Kadayıfların üzerine ufalanmış ceviz içlerini serpiştirin. Kadayıfları bir ucundan tutup çok sıkmadan burarak sarın. Üç yemek kaşığı sade yağı fırın tepsisine döküp yayın. Hazırladığınız burmalı kadayıfları tepsiye dizin.
Pişirme aşaması
Tepsiyi orta ateşteki ocağa alıp sürekli çevirerek kadayıfların alt kısmını on beş dakika kadar kızartın. Pişerken üzerine bir yemek kaşığı daha sade yağı gezdirin. Altı kızaran kadayıfların fazla yağını süzüp ayrı bir tepsiye alın. Diğer tepsiyi üzerine kapatarak tatlıyı ters çevirin. Süzdüğünüz yağı tekrar tepsiye döküp ocağa alın. Diğer yüzünü de aynı şekilde on beş dakika kızartın. Her iki tarafı da pişen tatlının fazla yağını süzerek ocaktan alın.
Şerbetleme aşaması
Sıcak tatlının üzerine önceden hazırladığınız ılık şerbeti gezdirin. Şerbetini çekip dinlenmesi için iki saat oda sıcaklığında bekletin.
Servis aşaması
Şerbetini çeken burma kadayıfı dilimleyip üzerlerine toz Antep fıstığı serpiştirerek servis edin.
Afiyet olsun!
Emeğine sağlık çiçeğim 
